A komlózás egy elengedhetetlen folyamata a sörfőzésnek, hiszen a komló aroma jegyei teszik karakteresebbé az adott sör íz világát.
A Whirlpool komlózásnál a komlóolajok felszabadítása kerül előtérbe, ezen a ponton már nem a keserűség kialakítása a cél, hanem ez az örvényfürdős eljárás biztosítja, hogy a komló aromaolajait eltávolítsa, és ezáltal a sörnek kifejezetteb ízt és aromát adjon, ami ideális az IPA-khoz és más hop-forward sörökhöz. Háztáji berkekben könnyen létre tudjuk hozni a sörlé örvénylését, mely elengedhetetlen része ennek a komlózási eljárásnak, ehhez egy egyszerű keverőlapátra lesz szükségünk, melyet mindenképp fertőtlenítenünk kell. A sörlé hőmérsékletének 71-76°C között kell lennie, hogy a komlóolajokat megtarthassuk a sörlevünkben. A sörlevet körkörös mozdulatokkal elkezdjük keverni, ezáltal jön létre az örvénylés. Ekkor adjuk hozzá a komlónkat és a sörlevet legalább 1-2percen keresztül keverjük, mielőtt pihentetni kezdjük. A sörlé pihentetése 10-45 perc között elfogadható.
Különböző komlóolajokat nyerhetünk ki a Whirlpool komlózással:
A négy fő komlóolaj a mircén, a humulén, a kariofilén és a farnezén. Ezek közül a legnagyobb a mircén, amely a legtöbb fajta komlóolaj 40-60 %-át teszi ki. A mircénnek van egy gyógynövényes jegye, amely zöldnek, balzsamosnak vagy komlósnak mondható, és fenyős/citrusos jegyeket is tartalmazhat, mint sok amerikai fajta esetében. A Cascade például magas, 50 % mircen tartalommal rendelkezik. A nemes komló ezzel szemben alacsony mircen tartalommal rendelkezik.
A humulén a klasszikus nemes komlóolaj, és széles körben használható a parfümiparban. Erős növényi összetevője van, forráspontja közvetlenül a víz alatt van, és hosszú főzés esetén fűszeres ízt ad. A kariofillén a humulén ellenpontja, gyakran fűszeres, földes, fás tónusokat ad. Sok angol fajtában erős, mint például az East Kent Goldings és a Northdown. Végül a farnezén, amely jellemzően csak a nemes komlóban fordul elő, virágos, zöldalmás vagy fás jegyeket adhat.
