Lallzyme HC

Lallzyme HC – Pektinbontó enzim a hatékony gyümölcsfeldolgozáshoz

A Lallzyme HC egy kiváló minőségű pektinbontó enzim, amely kifejezetten gyümölcsfeldolgozáshoz, borkészítéshez és pálinkafőzéshez lett kifejlesztve. Segítségével hatékonyan lebontja a pektint a gyümölcsökben, ami gyorsabb és teljesebb kiürülést eredményez, valamint javítja a lényerés és az ülepítés folyamatát. A Lallzyme HC alkalmazásával tisztább gyümölcslevek, borok és párlatok készíthetők.

Főbb jellemzők:

• Hatékony pektinbontás: Segít lebontani a gyümölcsökben található pektint, így megkönnyíti a lényerést és a tisztítást.
• Nagyobb kihozatal: A gyümölcsöt jól préselhetővé teszi.
• Jobb minőség: Csökkenti a barnulási és öregedési hajlamot, kisebb kénessav igényt eredményez, javítja a bor deríthetőségét és szűrhetőségét.
• Gyorsabb tisztulás: A bor gyorsabban tisztul, tömörebb üledék képződik.
• Több színanyag vörösborokban: Kiemeli a vörösborok színanyag-tartalmát.
• Fajta jelleg fokozása: Segít megőrizni és fokozni a borok és pálinkák fajtajellegét.
• Gyümölcscefrék feldolgozhatósága: Javítja a gyümölcscefrék erjeszthetőségét és feldolgozhatóságát.

Adagolás:

• Fehér szőlők (pektintartalomtól függően): 1-3 g/q
• Kék szőlők (színkinyerés fokozására): 2-3 g/q
• Gyümölcscefrék: 1-3 g/q

Kiszerelés: 10 g

A Lallzyme HC pektinbontó enzim nélkülözhetetlen eszköz mindazok számára, akik gyümölcsök feldolgozásával foglalkoznak. Segítségével egyszerűbbé és gyorsabbá válik a borkészítés és a pálinkafőzés folyamata, miközben a végeredmény tisztább, magasabb minőségű ital lesz.