Kezelő és segédanyagok
A cefrézés és erjesztés során elengedhetetlen a megfelelő kezelő- és segédanyagok használata, amelyek segítenek a pH-érték beállításában, az eszközök tisztításában és a tárolóedények karbantartásában. Ezek az anyagok hozzájárulnak az optimális erjedési feltételek megteremtéséhez, a késztermék minőségének javításához, valamint a higiéniai előírások betartásához.
Ebben az alkategóriában megtalálhatók a pH-szabályzók, savak (például citromsav, borkősav), lúgos tisztítószerek, fertőtlenítők, valamint hordó- és pálinkafőző tisztítószerek, amelyek garantálják a higiénikus környezetet és a kiváló végeredményt. A megfelelő kezelőanyagok használatával elkerülhetők az erjedési problémák és a nem kívánt mellékízek kialakulása.